2 de junio de 2011

El Nuevo Dia

La forma piramidal del cerro de arroz y habichuelas que algunos compatriotas se almuerzan debería ir reduciéndose y a la vez ser medido dividiendo la circunferencia del plato para acomodar cada grupo alimenticio.

En teoría eso fue lo que presentó hoy el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), un plato que sustituye la longeva pirámide alimenticia e intenta simplificar los hábitos nutricionales dividiendo la circunferencia en cuadrantes de frutas, vegetales, proteínas y granos. Incluye además una porción de lácteos.

"Está atrapando la atención de los consumidores en el sentido de que es tan simple, que no es algo complicado", dijo a The Associated Press el funcionario Robert Post, del Centro para Políticas de Nutrición y Promoción del USDA.

Según funcionarios la USDA, el nuevo símbolo, muy parecido a un 'pie chart', busca darle a los comensales una idea de lo que deberían tener en su plato a la hora de comer, como por ejemplo, que la mitad de su plato diario debe estar compuesto de frutas y vegetales.

El programa incluye un website (www.myplate.gov) y consejos nutricionales diarios a traves de Twitter para los interesados. En la web además se ofrecerán herramientas para ayudar a que las personas manejen y reduzcan su peso.

Según Post, la USDA estuvo dos años diseñando el nuevo símbolo y el website. La pirámide surgió en el 1992 y fue revisada en el 2005.

El nuevo diagrama no menciona azúcares, grasas o aceites, y la parte que antes se llamaba "carnes y granos" se conoce ahora como "proteínas".

Al plato le acompaña un vaso, que podría ser de leche o el equivalente de lácteos como queso o yogurt.

Las guías nutricionales que sirven de zapata a este nuevo icono se hicieron públicas en enero y sugieren una drástica reducción en el consumo de sal y la limitación de grasas saturadas. Estas sugieren balancear las calorías comiendo menos y en menores porciones.