12 de enero de 2011

El Nuevo Dia

Como un efecto dominó, el alza en el precio de la leche repercutirá en el costo de otros productos de alto consumo entre los puertorriqueños.

El presidente de la Asociación de Industriales del Pan, Néstor Luis Rivera, indicó que el alza anunciada el lunes "conlleva aumentos para otros productos, como cereales preparados, café con leche y dulces de repostería. El bolsillo del consumidor se va a seguir afectando con este aumento".

Rivera indicó que, contrario a lo que se ha informado en varios medios noticiosos, por la leche sí se paga impuesto de ventas y uso municipal, que corresponde a un 1% de la venta. Aclaró que, por tanto, un galón de leche costará $6.06 a partir del 20 de enero, y no $6 como se ha indicado.

El pasado lunes se anunció un aumento al precio del cuartillo de leche de 10 centavos. El alza obedece al encarecimiento en los costos para la producción de leche, entre los que se destaca el precio del alimento del ganado.

El líder de los Industriales del Pan sostuvo que "la mayoría de los productos que se elaboran en las reposterías requieren leche". Por tanto, anticipó que estos pudieran subir de precio. Agregó que, además, en noviembre hubo un aumento a la harina de trigo y otro aumento en enero debido a sequías en Rusia y México.

Por su parte, el presidente del Centro Unido de Detallistas (CUD), Ignacio Veloz, anticipó una cadena de incrementos en productos preparados con leche o derivados de la leche, debido al decreto de alza de 10 centavos en el cuartillo.

"La leche es una cadena que afecta el precio de un sinnúmero de productos", dijo Veloz. Indicó que una vez entre en vigor el aumento el 20 de enero, se podrían ver aumentos de "centaverías" en el café con leche, el pocillo, los flanes y dulces confeccionados con leche, entre otros.

Sin embargo, resulta difícil predecir cuánto va a aumentar cada producto, ya que el mercado "es el que decide cuál es el precio que se va a establecer".

Guadalupe Acevedo Ortiz, presidenta de la industria Quesos del País La Esperanza, sostuvo en una ponencia escrita que "cada centavo de aumento en la leche cruda representa un aumento de 15 centavos al consumidor por libra de queso".

CUD busca una tajada del alza

Veloz indicó que el CUD está descontento con el alza decretada por el Departamento de Agricultura y la Oficina de Reglamentación de la Industria Lechera (ORIL), máxime cuando los detallistas fueron excluidos de los componentes de la cadena que se beneficiarían. Veloz dijo que a los detallistas los excluyeron, a pesar de que el Tribunal de Distrito federal fue claro al decir que los incluyeran.

Veloz sostuvo que se reuniría ayer mismo con abogados del CUD para estudiar el curso de acción a seguir, ante la decisión gubernamental de dejarlos fuera de la ecuación.

Igualmente informó que ha solicitado una reunión al secretario de Agricultura, Javier Rivera Aquino. Manifestó que el Secretario "alega que nuestros números no son reales". Sin embargo, subrayó que el Secretario no ha hecho el estudio exhaustivo que por ley está obligado a realizar. Rivera Aquino indicó que en 2011 comenzará a preparar el referido estudio en lo concerniente a los detallistas.

Según explicó el líder del CUD, con el aumento decretado se reduce el margen de ganancia bruta de los detallistas, de 7.69% a 7.1%, debido a que el precio del producto aumenta, pero ellos reciben la misma ganancia que recibían con el precio anterior. Veloz sostuvo que el análisis de ORIL está incompleto pues, en cuanto a los detallistas, sólo considera costo energético, promedio salarial y número de establecimientos, sin incluir costo de agua, impuestos sobre propiedad mueble e inmueble, entre otros elementos.

El nuevo precio de la leche significa un alza de 7% para el consumidor, pero podría ser mayor, ya que el juez federal Daniel R. Domínguez les concedió hasta el viernes a ORIL y al Departamento de Agricultura para que señalen una fecha en la que cumplirán, en definitiva, con una orden de precios y otras disposiciones emitidas por ese foro judicial.

Un monitor para la leche

Por otro lado, Domínguez considera asignar un monitor para que vigile el cumplimiento de las órdenes del Tribunal en lo relacionado al precio de la leche.

Así consta en una nota al calce de una orden emitida el pasado 3 de enero. Incluso el juez expresó airadamente en sala, el 10 de enero, si eso era lo que buscaban los demandantes, ya que no cumplían cabalmente sus dictados.

"El Tribunal está inclinado a usar inicialmente un monitor en lugar de imponer multas en el caso", dijo Domínguez el 3 de enero.

Añadió que dilaciones adicionales pudieran significar la aplicación de ambas medidas.

Para este viernes 14 se citó una vista en el Tribunal de distrito federal, donde se espera que el juez indique el monto que tendrá que pagar el Gobierno a las plantas elaboradoras.

Por el momento, la orden emitida ayer por la ORIL, adscrita a Agricultura, aumenta el cuartillo de leche de $1.40 a $1.50 y el medio galón de $2.80 a $3.00. El galón de leche aumentará de $5.60 a $6.00. La leche ultrapasteurizada aséptica (Ultra High Temperature o UHT, por sus siglas en inglés) también registrará un alza de diez centavos por cuartillo.

En cuanto a la leche ultrapasteurizada refrigerada no aséptica (las llamadas leches especiales), el alza se aplicará en función del precio de la leche fresca y su empaque, más un 16%. Al comprar un cuartillo, su precio sería $1.74.