22 de diciembre de 2010

ConsummerReports

Muchos quesos

Compramos y horneamos más de 100 pizzas y les servimos a los degustadores más de 800 rebanadas en total. Y, sí, es práctico…y más barato que comer en una pizzería. Pero, en realidad, ¿la pizza congelada le gusta a alguien más que a los niños menos exigentes? En otras palabras, ¿le gusta a usted?

Sí, según nuestra última degustación de 16 pizzas congeladas. Lo mejor fue un trío de pizzas muy diferentes entre sí y muy buenas a la vez. La de tres quesos artesanal con corteza de maíz: Amy’s Cornmeal Crust 3 Cheese, la clásica de queso al estilo Chicago: Home Run Inn Classic Cheese, y la estilo italiano de cuatro quesos con costra gruesa: DiGiorno Rising Crust Four Cheese. Esta última fue la única elegida por Consumer Reports como Best Buy, la mejor compra, entre todas.

La pizza Amy es la más cara de las que probamos y cuesta $7.99; ganó por su combinación de vegetales y hierbas frescas y queso de cabra sobre una sabrosa costra de maíz. La Home Run Inn cuesta $7.42 y presenta una generosa capa de queso delicioso y abundante salsa sobre una costra de panadería. La DiGiorno, a $6,47, tiene mucho queso y salsa sobre una costra gruesa.

Hay posibilidad de mejorar en las marcas de pizzas congeladas, ya que ninguna fue calificada como excelente. Sin embargo, la mayoría de las pizzas de la categoría resultaron buenas -iguales o mejores que las pizzas amasadas a mano de Domino’s que degustamos para un informe en mayo de 2010.

Nuestras pruebas también muestran que no se debería comprar siguiendo sólo la marca. La que fue calificada como la mejor compra de Consumer Reports, la pizza Di Giorno, logró un puntaje más alto que otras de la misma marca; lo mismo sucedió con las pizzas Red Baron de la degustación.

Las cinco últimas pizzas de nuestra lista resultaron aceptables y la pizza de triple queso con costra dorada: Totino’s Crisp Crust Triple Cheese terminó última. A pesar de que fue la pizza más económica del muestreo, a $1.38, presentó más defectos en la costra (grasosa), salsa (escasa y muy diluida), queso (sin especificar) y sabor en general (con condimentos deshidratados).