29 de agosto de 2010

La Opinion

WASHINGTON, D.C.— La Administración de Alimentos y Medicamentos planea inspeccionar grandes granjas avícolas tras un enorme retiro de huevos relacionados con un brote de salmonelosis que ha enfermado a 1,500 personas.

Un funcionario del gobierno federal dijo que los inspectores visitarán unas 600 granjas avícolas de gran tamaño que producen el 80% de los huevos en Estados Unidos. El funcionario habló bajo condición de permanecer en el anonimato porque el plan aún no ha sido anunciado oficialmente.

Esta es la primera medida del gobierno para inspeccionar las granjas avícolas de gran tamaño, pues la mayoría de ellas no han sido revisadas en décadas.

El plan de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) para realizar inspecciones más estrictas surgió luego de que más de 500,000 huevos relacionados con varios casos de salmonelosis fueron retirados de dos granjas de Iowa este mes. Las inspecciones serán realizadas como parte de las nuevas reglas de la FDA aplicadas desde julio para prevenir la contaminación de los cascarones de huevo con la bacteria de la salmonella.

Las inspecciones comenzarán en septiembre en las granjas que representan un mayor riesgo para los consumidores, dijo el funcionario. El nuevo plan de vigilancia incluye todas las granjas avícolas que tienen 50,000 o más gallinas.

La FDA también mejorará el entrenamiento de los inspectores según los resultados de las investigaciones que se realizan en las granjas Wright County Egg y Hillandale Farms de Iowa, a las que se relaciona con el brote de salmonelosis, agregó el funcionario.

El propósito de las inspecciones y las nuevas reglas sobre los huevos es la prevención de los brotes. Anteriormente el gobierno había inspeccionado sólo las instalaciones de las granjas avícolas, al igual que con muchos otros tipos de granjas, sólo después de que surgían los brotes.

La FDA dijo que no ha revisado ninguna de las dos granjas en Iowa a pesar de que una de las dos tiene muchos antecedentes de violaciones de seguridad, ambientales y migratorias.