14 de mayo de 2008

Por: Consumeraffairs.com

Comprar pollo hoy en día no es lo que solía ser.  Muchos consumidores no saben en realidad lo que están comprando, ya que la información que aparece en el envase muchas veces no es lo que dice ser.  ‘Natural’ o ‘Alimentado con cereales pienso’ o ‘Producto de granja’ no son términos muy precisos.

Personeros de las agencias federales recomendaron recientemente que Tysons Food retirara la descripción “Criado sin antibióticos” de las etiquetas de sus productos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) había aprobado el texto inicialmente, pero luego admitió que esto había sido un error.

La USDA también está analizando los productos que se dicen, “100% natural.” De acuerdo de la USDA, esto significad que las aves de corral no contienen ingredientes artificiales, como por ejemplo, conservantes. Pero los expertos advierten que no existen garantías.

“Cien por ciento naturales ? recuerde, [estos productos] no están sujeto a inspecciones. Así que no sabemos si eso es efectivamente verdad,” dijo Shannon Wallace, dietista en el Centro Médico de la Universidad de Baylor, en Dallas.

Los pollos que tienen la descripción “orgánicos” deben sujetarse a estándares mucho más estrictos. Se llevan a cabo inspecciones y los pollos orgánicos no pueden contener ingredientes artificiales, hormonas o antibióticos. Pero, ¿es que estas sustancias son verdaderamente dañinas para los consumidores?

“La USDA no afirma que los alimentos producidos orgánicamente sean más inocuos o más nutritivos que los alimentos que se producen convencionalmente,” dijo Wallace.

En el mercado también se puede encontrar carne de pollo que viene de animales, “Alimentados con cereales pienso.” En teoría, esto debería indicar que el animal no consumió productos derivados de otros animales, pero en realidad no existe control externo de los criaderos que producen aves de corral de este modo.

Y probablemente la categoría más confusa de todas sea la “Criada en granja.” Se supone que los pollos de granja son más magros, pero nuevamente los expertos señalan que no existe control externo.

“Criado en granja no siempre significa que el animal ha pasado toda su vida el aire libre. Puede ser que en realidad se haya criado en un área cerrada, y que se lo haya sacado al aire libre una sola vez,” dijo Wallace.

Pues entonces, ¿en qué debería fijarse a la hora de comprar pollo?

“Si quiere que su dieta sea más sana, quite la grasa o compre cortes más magros. Y en realidad todavía no se sabe a ciencia cierta el resultado de los estudios de hormonas y antibióticos,” señaló Wallace.