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De acuerdo a la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos (MIDA), las consumidoras y consumidores tienen sus propios criterios que no necesariamente coinciden con las estrategias de publicidad utilizadas tanto por los detallistas, como por las empresas distribuidoras de estos productos.
Y por supuesto, factores como la frescura del producto, su precio y la posibilidad de que el alimento sea producido localmente, sobresalen entre los requisitos que forman parte de la lista de los cada vez más informados compradores en la Isla.
Por ejemplo, según los datos mencionados por MIDA, y que serán abordados en profundidad el 20 de junio en la presentación de “Radiografía del Consumidor 2013”, al 72% de los consumidores le gustaría que los supermercados orientaran su oferta a base de los productos hechos en Puerto Rico.
Asimismo, el estudio realizado por la organización revela que al 89% (9 de cada diez consumidores) de las personas está dispuesta a aumentar el consumo de productos locales.
Igualmente, dentro de la complejidad amarrada al concepto de “producto local” o “hecho en casa”, caen otras categorías culturales relacionadas a los patrones de consumo de alimento entre las compradoras y compradores del país.
Dice MIDA que su estudio también arrojó información indicando que 95% de los consumidores “siempre” o “casi siempre” preparan comida en casa.
Además, 85% de los hogares contestaron que comen en familia por lo menos una vez a la semana.
“Ya la familia tradicional no es la misma a la que estamos acostumbrados. Tenemos que entender el comportamiento de esos nuevos núcleos familiares en Puerto Rico. Sin embargo, están volviendo a comer en la casa, se están volviendo a sentar. MIDA es uno de los canales que puede aumentar ese resurgir de comer en la casa”, dijo la presidenta del comité de “Radiografía del Consumidor”, Diana Rodríguez, en conferencia de prensa celebrada el martes en la sede de MIDA en Guaynabo.
Según Rodríguez, los estudios y labor investigativa de MIDA deberán también enfocarse en indagar sobre las razones por las cuales los consumidores en ocasiones optan por hacer sus compras de alimento en otros centros alternativos, tales como farmacias, panaderías, colmados y puestos de gasolina, en lugar del supermercado grande tradicional.
De igual manera, Rodríguez explicó el rol que tienen los cupones de descuento hoy día, especialmente cuando éstos se encuentran disponibles en tantos foros cibernéticos que son mayormente utilizados por generaciones con mayor conocimiento y exposición a este tipo de tecnologías de la comunicación masiva.
“Ya el estigma por utilizar cupones no existe. Hoy día es una herramienta más. Ya no hay estigma con esto de los cupones. No hay problema con ir al supermercado y presentar el cupón. Hemos evolucionado con el perfil del consumidor. Al joven le gusta adquirirlos por la vía tecnológica, pero también tenemos a la gente mayor que puede recortarlos y guardarlos en la cartera, como se ha hecho por años”, argumentó Rodríguez.
