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| Por el libro |
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2 de junio de 2011
El Vocero
El estudio más completo para entender al consumidor puertorriqueño, Radiografía del Consumidor, realizado por Gaither International para la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos (MIDA), reveló que no empece a la generación que pertenezca el consumidor, coinciden en un 60%, que las marcas privadas son excelentes o buenas. Radiografía del Consumidor igualmente reveló que los consumidores han cambiado sus hábitos de consumo, donde tras cuatro años de recesión ya no ven la crisis como una novedad sino que la han asumido. Ahora, tras la realidad actual, existe un consumidor más educado sobre la opciones que tiene como comprador, siendo más selectivo a la hora de comprar y modificando grandemente lo que han sido sus patrones normales o habituales de compra. Ahora el consumidor está tomando medidas para mejorar su alimentación. Donde más allá de precio, busca calidad. El presidente del Comité de Radiografía del Consumidor, Richard Valdés, explicó que la situación económica ha obligado a los consumidores a modificar la toma de decisiones sobre qué compra, qué se paga y sus hábitos de consumo. Sostuvo que el comprador paga ahora 40% más por la gasolina, 20% más por la electricidad y enfrenta un aumento notable en el costo de la vida resaltando así la importancia de conocer y descifrar a ese consumidor. Según el estudio, el perfil del agente comprador promedia los 54 años. En un 80% son mujeres y el tamaño promedio familiar es de 2.8 personas. En términos educativos el 34% cuentan con diploma de escuela superior y el 25% de ellos trabaja fuera del hogar. Un dato relevante del estudio es que la generación Y, que alberga jóvenes de entre los 18 a 30 años de edad, el tiempo más productivo laboralmente, es la población que en un 51% utiliza como método de pago para efectuar su compra principal la Tarjeta de la Familia, seguido muy de cerca por la generación X, que comprende las edades de 31 a 46, edad igualmente productiva, en un 48%. El efectivo está siendo utilizado mayormente por la población madura y el débito por los denominados ‘baby boomers’, que fluctúan entre las edades de 47 a 65 años. El uso de las tarjetas de crédito relativamente es inexistente. En término de los elementos que influyen sobre los productos que compran, los circulares ‘shoppers’ y la recomendación boca a boca son los más utilizados. A ellos les sigue las degustaciones en tienda y los anuncios de la televisión. El estudio igualmente cuestionó los factores que más afectan al hogar, resultando el crimen y el costo de vida los factores más preocupantes para la familia, seguido muy de cerca por el precio de la gasolina. Al entrar en mayor edad, se une el problema de salud. El tema del crimen por su parte levantó la polémica Ley de Cierre, ya que justamente la misma eleva las horas de apertura, lo que daría a entender que ante esta preocupación los consumidores optan por comprar a horas más tempranas, tendencia que ha sido la usual en los estudios pasados, lo que en parte haría académica dicha enmienda. Ante esta polémica, el vicepresidente ejecutivo de MIDA, Manuel Reyes, sostuvo que la Ley de Cierre alberga además la apertura extendida en días feriados y a su vez aclaró que el estudio revela que según la generación es el horario de compras, lo que varía entre generación a generación. El estudio se presentará en su totalidad durante la Convención de MIDA, que se efectuará del 6 al 10 de julio en El Conquistador Resort, en Fajardo. El presidente de MIDA, Gualberto Rodríguez III, anunció que para esta convención, que tiene como lema ‘Innovación a través del tiempo’, se presentará a Phil Lempert, conocido como el ‘gurú de los supermercados’ en los Estados Unidos, quien es uno de los principales analistas de tendencias sobre el comportamiento del consumidor en la industria de alimentos. La convención contará también con charlas y talleres educativos como: La revolución de la nutrición y su implicación para la industria de alimentos, presentado por QBS; Innovación en productos de nutrición, bienestar y salud, presentado por Nielsen y Astrid Aponte Consulting Group; Shopper Marketing, presentado por Symphony IRI Group; e Inserción de marcas en los estilos de vida, presentado por General Mills, entre otros. Contarán además con un área especial, la Ruta de Innovación, donde presentarán los más innovadores avances tecnológicos de la industria. Además presentarán los nuevos productos disponibles en el mercado y los próximos a salir. Al igual que años anteriores, durante la convención estarán premiando lo mejor de la industria de alimentos en categorías como Empresa Detallista del Año – Supermercados Plaza Loíza; Empresa Distribuidora del Año – Plaza Provision Company; Empresa Mayorista del Año – Provisiones Villafañes; Empresa Afiliada del Año – Ikon Group; Joven Empresario del Año – Antonio Sánchez; Premio Especial Servicio a la Institución – Alicia Echevarría de Puerto Rico Supplies Group y el Agricultor del Año, entre otros – Caficultores de Café Especial. El Premio de Responsabilidad Social Empresarial del Año recayó en Nestlé Puerto Rico; el Premio Agroindustrial – Metzgermeister; Premio Especial 75 años de Historia a Goya de Puerto Rico y Premio Presidencial del Año a José Vargas Vidot de Iniciativa Comunitaria.
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